《商業(yè)周刊》日前報(bào)道，進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)31年的國(guó)際快餐連鎖龍頭麥當(dāng)勞要“撤資”臺(tái)灣，盡管麥當(dāng)勞立即發(fā)聲明滅火：并非“退出”臺(tái)灣市場(chǎng)，而是改由“授權(quán)加盟”的方式經(jīng)營(yíng)。但一葉知秋，消費(fèi)力道成長(zhǎng)動(dòng)能不再，加上薪資成本高漲、缺工，臺(tái)灣的投資環(huán)境真的回不去了。

　　麥當(dāng)勞宣布，臺(tái)灣屬于“成熟市場(chǎng)”，進(jìn)而出售旗下直營(yíng)門市，改由“授權(quán)加盟”經(jīng)營(yíng)。麥當(dāng)勞其實(shí)應(yīng)該說(shuō)的是，臺(tái)灣市場(chǎng)的營(yíng)收不再有爆發(fā)性，反而面臨虧損風(fēng)險(xiǎn)。與其屆時(shí)面臨虧損，不如改賺穩(wěn)當(dāng)?shù)臋?quán)利金，麻煩的人事問題、勞工成本、食安危機(jī)、顧客抱怨等經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，全都改由經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。

　　為什么臺(tái)灣市場(chǎng)營(yíng)收不再有成長(zhǎng)性？除了民眾越來(lái)越注意養(yǎng)生，減少食用快餐食品；更大的原因是員工薪資和產(chǎn)品售價(jià)已陷入雙雙停漲的怪圈。

　　5月底，臺(tái)“行政院主計(jì)總處”公布，今年1至3月臺(tái)灣平均月薪逾6萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同），創(chuàng)歷年新高。該數(shù)據(jù)一公布，輿論立刻抨擊說(shuō)是官方自我感覺良好。根據(jù)民間企業(yè)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告，去年484.5萬(wàn)勞工，年薪在55萬(wàn)元以下占六成五，其中有高達(dá)二成的年薪在25萬(wàn)元以下。原來(lái)，全臺(tái)有近百萬(wàn)名勞工的年薪在25萬(wàn)元以下，換算后這些人的月薪只有兩萬(wàn)元左右。

　　官方解釋，平均月薪低，是因?yàn)榘�括許多打工族在內(nèi)。沒錯(cuò)，就是打工族拉低了平均薪資，而這些打工族正是普遍存在于這些“微利”的餐飲服務(wù)業(yè)之內(nèi)，他們的薪資不漲，是因?yàn)椴惋嫎I(yè)的盈利已經(jīng)停止增長(zhǎng)。

　　就以麥當(dāng)勞為例，15年前，一個(gè)超值全餐售價(jià)約是新臺(tái)幣99元，但歷經(jīng)扁時(shí)期失落了8年，馬當(dāng)局蹉跎了7年，其間又遇到全球金融風(fēng)暴的沖擊，以致麥當(dāng)勞只能不斷以“促銷、優(yōu)惠”的方式留住顧客。同樣的超值全餐，售價(jià)只能在79元到89元之間游移。麥當(dāng)勞幾度想調(diào)回原價(jià)，但只要一漲，輿論就會(huì)抨擊“又漲價(jià)了”，幾番來(lái)回，售價(jià)就是“回不去了”。

　　既然漲不回去，那就讓產(chǎn)品“縮水”吧！因此，肉片變薄、面包變小，或摻入不利健康的食品化合物，就成了權(quán)宜之計(jì)。口味變了，質(zhì)量差了，顧客也就“回不去了”。

　　由于價(jià)格提不高，薪資也就漲不起來(lái)。惡性循環(huán)下，臺(tái)灣勞工長(zhǎng)期被低薪剝削，于是臺(tái)當(dāng)局不得不“硬起來(lái)”，去年下半年“勞動(dòng)部”強(qiáng)硬要求企業(yè)提高薪本工資率，今年7月1日起，打工族的時(shí)薪由115元調(diào)高為120元，而且很有可能明年會(huì)繼續(xù)微幅上調(diào)，雇主還要分?jǐn)傇絹?lái)越多的社會(huì)福利，如“長(zhǎng)照保險(xiǎn)年金”將于明年上路，雇主分?jǐn)偹某伞?/p>

　　這下可好，企業(yè)主賺不到錢，但員工薪資卻“驚驚漲”，企業(yè)浩嘆“反商情緒高漲逼退投資人”，外商企業(yè)轉(zhuǎn)身“撤退”，本土企業(yè)則選擇“出走”。改變經(jīng)營(yíng)方式，麥當(dāng)勞已非第一或唯一，前幾年有肯德基、去年有Fridays、漢堡王。警鐘已非第一次敲響，臺(tái)灣人應(yīng)檢討與深思個(gè)中的意味。事實(shí)上，臺(tái)灣投資魅力不再，也非限于餐飲業(yè)，金融海嘯之后，在臺(tái)外資壽險(xiǎn)業(yè)已跑光了。

　　正本清源之道，應(yīng)是創(chuàng)造投資前景，增強(qiáng)業(yè)主信心。這需要民眾放下“反商”情緒，臺(tái)當(dāng)局政策也須縮小貧富差距，消弭階級(jí)對(duì)立，否則一直鬧下去，投資人都被嚇跑了。（馥馨 作者系臺(tái)灣資深媒體人）