莆田市區(qū)的安福電商城集聚了數(shù)以萬計的電商創(chuàng)業(yè)者，做出爆款商品是他們最大的愿望。在電商城旁的一間小店里，兩位臺灣“80后”青年聯(lián)手創(chuàng)業(yè)，運(yùn)用獨(dú)特的經(jīng)營方式，在一年內(nèi)就把臺灣小吃鹽酥雞做成了電商城周邊大受歡迎的夜宵爆款，每晚顧客盈門，朋友圈里獲得了無數(shù)點(diǎn)贊—— 他們把臺灣小吃做成了爆款

柯武義（右）在店里忙著給顧客打包。

　　東南網(wǎng)2月7日訊（福建日報記者 卞軍凱 文/圖）

　　放棄職位開店創(chuàng)業(yè)

　　電商行業(yè)具有“白天接單，晚上發(fā)貨”的特點(diǎn)，所以每當(dāng)夜幕降臨，位于莆田市中心區(qū)域的安福電商城就到了最繁忙的時候，熙熙攘攘，燈火通明。而在與電商城隔一條馬路的“臺灣阿弟鹽酥雞”店里，也迎來了一天中最忙碌的時刻：炸雞腿，打包，收銀……兩位臺灣青年忙得不可開交。

　　他們就是分別來自臺灣高雄市和臺北市的柯武義、李宗恩。在臺灣時，一個在夜市上做了9年的鹽酥雞，另一個在餐飲行業(yè)當(dāng)?shù)觊L。雖然都是“80后”，但在餐飲業(yè)內(nèi)卻是“老資格”了。2012年，在莆田從事制鞋行業(yè)的臺資企業(yè)需要管理人員，經(jīng)朋友介紹，想嘗試一下新行業(yè)的柯武義、李宗恩先后來到莆田，進(jìn)了鞋廠當(dāng)臺干。然而，兩人做了不到一個月時間就打算放棄。

　　“車間流水線上的工作十分枯燥，我們感覺無法適應(yīng)，就放棄了臺干的職位。”柯武義回憶說，兩人離開鞋廠后，并沒有立刻回臺灣，而是萌生了留下來創(chuàng)業(yè)的念頭，“當(dāng)時雖然到大陸不到一個月，但這里巨大的消費(fèi)市場讓我們很震撼，覺得引進(jìn)臺灣小吃一定會有市場，所以就留了下來”。

　　于是，兩人分別選址開了一家小店，賣的都是臺灣小吃，漸漸積累了一些人氣，但他們一直期待的像臺灣一樣規(guī)模化的夜市卻沒有出現(xiàn)。近幾年，隨著安福電商城的日益繁榮，周圍的夜宵攤位不斷增加，漸漸形成了和夜市類似的夜間小吃一條街。“我們非常看好這里，就在2015年12月底把各自的小店關(guān)張，到電商城對面合開了這家店。”柯武義說，鹽酥雞是地地道道的臺灣小吃，在臺灣的夜市非常受歡迎，在莆田也大受追捧，“我們沒有菜單，都是現(xiàn)切、現(xiàn)炸、現(xiàn)做，保證新鮮，每天光雞腿就要賣出四五百個”。